检测项目

分子遗传学检测：

• SNP分析：多态性位点检测（参照OIV-MA-AS315）、等位基因频率偏差（±0.05）
• SSR标记：微卫星扩增检测（重复单元≥15）、位点杂合度（He≥0.6）
• DNA条形码：物种特异性序列比对（匹配度≥99%）

• 糖度检测：可溶性固形物含量（Brix值范围18-25）
• 酸度检测：总酸度滴定（滴定终点pH8.1）、酒石酸含量（≥5g/L）
• 酚类物质：总多酚含量（Folin-Ciocalteu法，≥1000mg/kg）

• 叶片形态：叶脉角度偏差（±5°）、锯齿密度（10-15个/cm）
• 果实形态：直径分布（12-18mm）、单果重量（1.5-2.5g）
• 种子特征：种子长度比（1.5-2.0）、表面纹理评分

• 香气特征：挥发性化合物谱（GC-MS分析，阈值≥0.1μg/L）
• 口感分析：单宁含量（≥100mg/L）、涩度评分（1-5级）
• 色泽检测：花色苷含量（pH示差法，≥500mg/kg）

• 稳定同位素：δ13C比值（-26‰至-28‰）、δ18O比值（-5‰至-7‰）
• 元素比率：碳氮比（C/N≥10）、氧氢比测定

• 电泳谱带：SDS-PAGE模式（条带数量≥20）、分子量分布
• 酶活性：多酚氧化酶活性（≤100U/g）、过氧化物酶检测

• 代谢物谱：HPLC-MS分析（检测限0.01μg/g）、特征峰值识别
• 有机酸谱：柠檬酸/苹果酸比值（0.8-1.2）、乳酸含量

• 酵母鉴定：菌种DNA测序（覆盖率≥99%）、发酵性能测试
• 细菌污染：乳酸菌计数（≤100CFU/mL）、醋酸菌检测

• 农药残留：有机磷类（≤0.01ppm）、拟除虫菊酯检测
• 重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.05mg/kg，参照GB2762）

• 光合参数：叶绿素含量（SPAD值≥40）、光响应曲线
• 抗逆性：盐胁迫耐受度（EC≤4dS/m）、干旱指数

检测范围

1.酿酒葡萄鲜果样本：涵盖赤霞珠、梅洛等品种，重点检测遗传标记和糖酸平衡，确保品种纯正性

2.葡萄酒成品样本：红酒、白酒及起泡酒类型，侧重同位素比值和代谢物谱分析，验证原料来源

3.葡萄汁浓缩物样本：包括浓缩汁及复原产品，检测添加糖分和酸度调整，防止掺假行为

4.葡萄籽提取物样本：用于保健品原料，重点分析多酚含量和DNA残留，确保品种特异性

5.葡萄皮及渣样本：酿酒副产品，检测花色苷分布和重金属残留，支持废弃物利用

6.杂交葡萄品种样本：如品丽珠杂交系，侧重SSR位点鉴定和形态比对，区分亲本贡献

7.有机认证葡萄样本：符合有机标准产品，重点检测农药残留和同位素特征，验证种植方式

8.进口葡萄品种样本：如霞多丽进口批次，检测原产地标记和病害微生物，确保贸易合规

9.陈酿葡萄酒样本：年份酒及老酒，分析单宁降解和稳定同位素，验证年份真实性

10.葡萄栽培土壤样本：种植区土壤，检测微量元素和微生物组成，间接评估品种适应性

检测方法

国际标准：

• OIV-MA-AS315-01酿酒葡萄品种DNA分析方法（基于PCR-SSR技术）
• ISO2171:2007谷物和谷物制品水分测定（适用于葡萄干燥样本）
• AOAC992.25可溶性固形物折射法（糖度Brix测试）
• ISO6639:1986水果和蔬菜制品酸度测定（滴定法标准）
• ISO28540:2011葡萄酒中稳定同位素比值测定（δ13C/δ18O分析）

• GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法（涵盖糖酸及酚类检测）
• GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定（重金属检测）
• GB/T38504-2020农药残留检测方法（色谱法适用范围）
• GB/T30387-2013水果和蔬菜形态学分类方法（叶片果实特征鉴定）
• GB/T36926-2018葡萄酒真实性鉴别技术规范（同位素与代谢物差异）

检测设备

1.实时荧光定量PCR仪：CFX96型（检测灵敏度0.1ng/μl，温度精度±0.1°C）

2.高效液相色谱仪：1260型（波长范围190-800nm，流速精度±1%）

3.气相色谱-质谱联用仪：7890B-5977B型（分辨率0.1amu，检测限0.01μg/L）

4.紫外-可见分光光度计：UV-2600型（波长精度±0.3nm，吸光度范围0-3A）

5.自动滴定仪：TitroLine7000型（滴定体积精度±0.01mL，pH分辨率0.001）

6.稳定同位素质谱仪：DeltaVAdvantage型（δ值精度±0.05‰，质量范围1-100Da）

7.电子显微镜：EVOMA15型（放大倍数10-100,000x，分辨率1nm）

8.近红外光谱仪：NIRFlexN-500型（波长范围780-2500nm，校准误差±0.2%）

9.离心机：Centrifuge5424R型（转速范围100-15,000rpm，温控±1°C）

10.电泳系统：Mini-PROTEANTetra型（电压范围10-500V，凝胶孔径一致性）

11.自动核酸提取仪：MagCoreHF16型（提取效率≥95%，通量16样本/批次）

12.酶标仪：SynergyH1型（检测模式多波长，吸光度动态范围0-4OD）

13.冷冻干燥机：Alpha1-4LDplus型（温度范围-55°C至+50°C，真空度0.01mbar）

14.恒温培养箱：BINDERKB53型（温度范围5-70°C，均匀度±0.5°C）

15.水分测定仪：MA35型（测量范围0-100%，精度±0.1%）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。